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Comme le cru en est un excessivement morcelé dans son sous-sol et très riche en ‘lieux-dits’
Avec ses 30 hectares de vignes uniquement en cabernet franc
Recensé depuis le haut Moyen Âge
mais c’est avec l’arrivée de Judith en 2001 que l’emphase terroir s’est concrétisée
La bouche sera craquante et élégante avec des tannins titillants et une finale sapide
SAQ Alsace aoc Riesling 2024, Sophie Schaal 66 Comme le cru en estSuivez ce lien pour SAQ Les choix de Sophie Particulire histoire que celle de Sophie Schaal, ne bourguignonne, amoureuse de lAfrique du Sud et alsacienne dadoption. Avec son conjoint Julien, ils vinifient sur deux hmisphres de manire biologique des vins francs, prcis qui sont dsarmants de simplicit tout en tmoignant dune grande maitrise de leurs terroirs respectifs. Nous les retrouvons ici sur leur domaine de Hunawihr en plein cur de lAlsace. Fait peu
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