Monte Tondo Recioto di Soave "Nettare di Bacco" DOCG la patareina Vitigno Garganega 100% Tipo di

Vitigno Garganega 100% Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 12-13 °CAbbinamenti gastronomici vino da meditazione indicato con tutti i tipi di dessertGradazione alcolica 14 % vol

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Colore giallo con riflessi dorati

con sentori di spezia e petali di rosa

macerazione a temperatura di 28-30°C per 5-6 giorni

Monte Tondo Recioto di Soave "Nettare di Bacco" DOCG la patareina Vitigno Garganega 100% Tipo diVinificazione selezionati i grappoli pi spargoli e meglio esposti al sole per avere una buona concentrazione zuccherina e polifenolica. Le uve vengono poste in piccoli plateau e messe ad appassire nel fruttaio controllando temperatura e umidit. Pigiatura a gennaio, macerazione a 5C per 24 ore. Fermentazione in barriques e tonneaux di 3 4 passaggio sino ad arrivare alla gradazione di 14. Travaso in acciaio con fermo della fermentazione mediante