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Description
“Psyche” nasce dall’incontro tra Giovanni D’Alesio e alcuni giovani produttori ed enologi della Franciacorta
VINIFICAZIONE: Tradizionale
rompendo la tradizione
affollato di sfumature
Il finale è minerale e di spiccata sapidità
Principino 2022 Istinto Naturale Trebbiano Toscano “Psyche” nasce dall’incontro tra GiovanniVITIGNO: Grillo 100% ANNATA: 2022 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, pressatura diretta senza macerazione, fermenta spontaneamente con i propri lieviti. AFFINAMENTO: sulle fecci in acciaio per 8 mesi. Non filtrato e non chiarificato. SUOLO: medio impasto, argilloso. TIPOLOGIA: Bianco DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGT FORMATO: 0,75 l VOL.: 13% Principino della Cantina Istinto Naturale un vino bianco vinificato con uve autoctone di Grillo. Pressatura
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