Gruyere AOP 20 maanden Yoghurt/kwark ovenschotels en ragouts om kroketten

ovenschotels en ragouts om kroketten en bitterballen te maken

Heerlijk met een glas Pinot Nero

citroensap of zout aan toe kunt voegen

De melk wordt verwerkt tot kaas in de kaasmakerij ‘Tsiis fan Doetie’

ook wel de spare rib genoemd

Gruyere AOP 20 maanden Yoghurt/kwark ovenschotels en ragouts om krokettenDeze bergkaas wordt gemaakt tussen de maanden juni en september, door kleine onafhankelijke kaasmakers in St Ursen, vlakbij Fribourg. Er wordt gebruik maakt van zeer traditionele methoden en materialen. Deze Gruyere wordt gemaakt van ongepasteuriseerde melk en rijpt minimaal 20 maanden.. De smaak lijkt sterk op Comt of Beaufort maar voelt zachter in de mond met fruitige tonen, noten, romig en vers gras kruiden. Ingredinten zout 0%, stremsel(dierlijk)