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Dettagli tecnici: La farina Tramonti è idele per lavorazioni che richiedono tempi lunghi
presenti al 20%
DOSAGGIO/INGREDIENTI : a piacere
CIOCO CEREAL MIGNON RICOPERTI 1 KG
Aggiungere del burro di cacao Mycryo® all’1%
COPERTURA KROK COCCO 3kg Dettagli tecnici: La farina TramontiCopertura al cioccolato bianco arricchita con cocco rap e granella di biscotto. Solidifica mantenendo unatexture morbida e vellutata con un crontasto equilibrato tra cremosit e croccantezza, ideale per stecchi praline gelato e pasticceria fredda
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