2021 Podere Grattamacco Bolgheri Superiore 0.75 lt. vino bianco toscano with great aging potential

with great aging potential

smoked cooked ham

This time includes the pre- and post-fermentation cold maceration which takes place with the use of the traditional submerged cap method

4 whites and sand11 reds: Garganega

It matures for one year in Allier barriques and one year in Slavonian oak barrels

2021 Podere Grattamacco Bolgheri Superiore 0.75 lt. vino bianco toscano with great aging potentialGrattamacco, un super tuscan fatto con 65% Cabernet Sauvignon 20% Merlot, 15% Sangiovese. E' un vino di straordinaria eleganza e struttura, che al naso svela profumi intensi di frutti di bosco, macchia mediterranea, spezie dolci e tabacco. E' un vino profondo e armonico, con tannini fitti e setosi, grande freschezza e un finale lungo e balsamico. Affinato 18 mesi in barrique e ulteriori 12 in bottiglia, un vino longevo, capace di evolvere