Clos du Tue-Boeuf - Romorantin 2024 skin contact wijn De druif heeft zowel specerij-rijk

De druif heeft zowel specerij-rijk fruit (denk aan stoofperen met kruidnagel)

met een stevige citruszure punch op het palet

De wijn wordt vergist en gerijpt in staal

in porseleinen en zandstenen eieren die op hun zijkant hangen

'Contemplation wine' lijkt ons goed de lading te dekken

Clos du Tue-Boeuf - Romorantin 2024 skin contact wijn De druif heeft zowel specerij-rijkRomorantin is een druif waar ter wereld minder dan 90 hectare van is aangeplant en waarvan alles in en rondom Cour Cheverny staat. Deze cuve bestaat voor 1 3 uit druiven van 105 jaar oude stokken en voor 2 3 uit druiven van 40 jaar oude stokken. Naast cuve Le Brin de Chvre n van de absolute vlaggenschepen van de Puzelat's, en met een reden. Wijn van textuur en complexiteit, die in bepaalde opzichten doet denken aan pure Chablis. Nu gaaf, maar heeft