CHIANTI CLASSICO RISERVA CASTELLO DI MELETO 2021 se controlan las tem- peraturas

se controlan las tem- peraturas para mejorar y mantener la calidad del vino

Vinificación: Vendimia manual

Madura en botella durante seis u ocho meses antes de su comercialización

Vinificación: En tinas de acero inoxidable con temperatura controlada mediante camisas de enfriamiento

y posteriormente se realiza el estrujado y despalillado

CHIANTI CLASSICO RISERVA CASTELLO DI MELETO 2021 se controlan las tem- peraturasPas: Italia. Bodega: Castello di Meleto. D. O. Chianti Classico. Variedad: 95% Sangiovese, 5% Merlot. Vinificacin: Las uvas recogidas y seleccionadas a mano se prensan ligeramente y el mosto as obtenido se fermenta en depsitos de acero. La fermentacin contina durante 12 15 das a una temperatura de 22 24C con una maceracin post fermentativa de 7 15 das, antes de la crianza en madera. Maridaje: Es perfecto para acompaar primeros platos como embutidos,