La Route de Cretes 2021 Catherine Bernard Durella VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea e contatto

VINIFICAZIONE:  fermentazione spontanea e contatto con buccia per 15 giorni

All’olfatto si esprime con profumi floreali di fiori bianchi

nasce da terreni sabbiosi di granito rosa e il pendio è esposto a sud nella parte occidentale di Corcelette vicino al confine di San Giuseppe

Viene fuori un elemento di sidro

AFFINAMENTO: 24 mesi in legni di rovere di diverse capacità

La Route de Cretes 2021 Catherine Bernard Durella VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea e contattoVITIGNO: Grenaches e Cinsault. ANNATA: 2021 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, lieviti indigeni senza filtrazioni e chiarifiche AFFINAMENTO: in acciaio SUOLO: argillo calcarei. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Vin de France FORMATO: 0,75 l VOL.: 12% Nel 2018, la muffa e poi la grandine hanno fatto perdere a Catherine Bernard l'85% del raccolto. Decise quindi di fondere i Grenaches e Cinsault che aveva salvato con quelli del suo vicino: nacque La Route