Kamper lamsbout met been Weight:2,5 kg U dient het brood thuis

U dient het brood thuis nog af te bakken

Weinig of liefst geen zwavel

zuivere room is verrukkelijk op een versgebakken scone

later werd het recept aangevuld met noten en andere zuidelijke vruchten zoals rozijnen en vijgen

Het magere vlees dankt zijn volle smaak aan het grasrijke dieet van het lam en de aanwezigheid van het mergrijke schijfje been

Kamper lamsbout met been Weight:2,5 kg U dient het brood thuisDeze mooie bilpartij komt van het Kamper lam en wordt geleverd met been. Vlees van het Kamper lam kenmerkt zich door een ideale verhouding tussen vlees en vet, en door een volle, typisch Hollandse smaak. Het lamsvlees heeft 1,5 week gerijpt. De keuze tussen een lamsbout mt of zonder been komt neer op een keuze tussen smaak en hanteerbaarheid. Aan het been gebraden krijgt het vlees een ongevenaarde smaak, maar zal de garing minder gelijkmatig zijn en