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Description
è una fascia muscolare lunga e irregolare ricavata dalla parte anteriore del bovino
e si estende longitudinalmente verso le zampe posteriori
La struttura del muscolo
Il loro equilibrio ideale tra carne magra e grasso assicura una cottura perfetta
la grana fine e il perfetto equilibrio tra marezzatura e tenerezza
RIBEYE CUBE ROLL WAGYU - AUSTRALIA Taglio:400 g è una fascia muscolare lungaIl Cuberoll un taglio di prima scelta che si ricava dalla costata del bovino disossata e ripulita della copertina. La marezzatura ci che rende la Wagyu cos speciale dal gusto ricco e saporito.
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