Évidence birra stout menta selvatica) vengono messe in

menta selvatica) vengono messe in sospensione tramite una rete sopra la vasca che contiene il mosto della birra

Destinabile all’invecchiamento

Gusto  equilibrato di sapori di cioccolato

Il gusto croccante e fruttato del sidro si sposa con la cremosa consistenza del formaggio in una danza sensoriale

L’acidità è contenuta

Évidence birra stout menta selvatica) vengono messe inQuesta birra nasce dall'assemblaggio di diverse birre a fermentazione spontanea con aggiunta di uva bianca, un barile da 500 litri di birra acida con macerazione di uve di Ugni e Piquepoul terre del 2023 raccolte e poi disparate, pi due botti da 225 litri di birra cofermentata con le bucce di un vino arancione (Moscato e Grenache) in anfora. Il risultato una birra di carattere, al naso note fruttate e vinose, in bocca acida, con un sapore minerale che