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Description
con finale elegante ed armonioso
Vino di buona struttura che permette una maturazione in bottiglia per 3-5 anni
con bâtonnages settimanali
profondo e ben drenato: l’esposizione
Maturazione di 30 mesi in botti di rovere francese
Cossetti Barbera D'Asti "Venti di Marzo" DOCG 2020 lombardia con finale elegante ed armoniosoVinificazione a completa maturazione l'uva viene raccolta in cassette e cercando di mantenere integro it frutto avviene la pigiatura e la successiva fermentazione degli zuccheri in vinificatori di acciaio a temperatura tra i 28 30 gradi. La fermentazione malolattica avviene nei 30 40 giorni successivi alla svinatura. L' affinamento avviene in vasche di acciaio per 8 mesi ed in bottiglia per 9 mesi prima della commercializzazione. Vitigno Barbera 100%
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