Brie de Melun AOP Black Angus Prachtige biefstuk van het rustieke

Prachtige biefstuk van het rustieke Simmentaler rund

Een hazenrug filet weegt tussen de 120-130 gram

Streek: Provence-Alpes-Côte d'Azur

Ze oogt bleker en droger en de smaak is het beste te omschrijven als pittig

Bij La Fromagerie Gaugry is dit geheim goed bewaard gebleven

Brie de Melun AOP Black Angus Prachtige biefstuk van het rustiekeBrie de Meaux kent u vast maar Brie de Melun is iets minder bekend. Deze Franse witflora wordt gemaakt van volle, verse koemelk en anders dan bij z'n bekende broer wordt de melk langer dan een dag in een vat gefermenteerd voordat de kaasmaker aan de slag gaat met de wrongel. De gezouten kaas rijpt vervolgens tien weken, waardoor u uiteindelijk geniet van een romige, rustieke kaas met complexe, zilte smaak. Iets intenser en aards en daardoor erg lekker