Glucose Liquide DE40 - 1,5kg moules trompe l'oeil pour des créations alimentaires sûres

pour des créations alimentaires sûres et durables

Amertume 5/5 Acidité 3/5 Fruité 2/5 Torréfié 5/5 Longueur 5/5 Profil sensoriel officiel Valrhona

a few meringue shards and sparkling powder finish the piece without overloading it

Les artisans de la pâtisserie en quête d'ajouter une élégance florale à leurs douceurs

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Glucose Liquide DE40 - 1,5kg moules trompe l'oeil pour des créations alimentaires sûresLiquid Glucose DE40 1. 5 kg (Sosa) The liquid glucose DE40 from Sosa Ingredients is an essential ingredient for pastry and chocolate professionals. 100% natural origin, it is extracted from corn starch and has a low sweetening power, while offering valuable technical properties for the texture and preservation of preparations. Why use liquid glucose in pastry? Prevents sugar crystallization in ice creams, sorbets, and candies Improves texture of