Japanse messenset 'Hamamatsu' (3-delige set) In Japan wordt het nakiri

In Japan wordt het nakiri mes gebruikt voor het snijden van kleinere groenten als tomaat of bosui

wat prachtig contrasteert met het glanzende staal

nakiri en een bunka

De visuele afwerking is sober doch elegant

Het Kitakyushu mes heeft een opvallend breed lemmet met een lichte ronding op het snijvak

Japanse messenset 'Hamamatsu' (3-delige set) In Japan wordt het nakiriDeze 3 delige messenset is een veelzijdige en multifunctionele basisset voor elke chef of kookliefhebber. De set bestaat uit een Kiritsuke, Nakiri en Gyuto, waarmee je moeiteloos uiteenlopende snijtaken uitvoert. De lemmeten hebben een uitgesproken karakter met een donkere, gesmede bovenzijde en een prachtig zichtbaar damastpatroon richting de snede. De golvende overgang tussen de afwerkingen geeft elk mes een unieke en ambachtelijke uitstraling. De