Peña El Gato Natural 2023 Sherry azijn With rich fish dishes

With rich fish dishes

Expressieve neus

na een rijp doch niet-overrijpe oogst

Heb je graag een mooi verpakte bon

Na de manuele pluk worden de druiven zacht geperst

Peña El Gato Natural 2023 Sherry azijn With rich fish dishes100% garnacha. Stokken werden in 1917 aangeplant in Baos de Ro, op 650m hoogte, op zuidelijk georienteerde hellingen in de vorm van een amfitheater. Ondiepe, arme bodem van kalk en klei. Gisting zonder toegevoegde sulfieten (natuurwijn). 11 maanden op Franse eiken vaten van 500 liter. Complexe aroma's van donker fruit. Aardse ondertoon, beetje een 'wilde' wijn, wat rokerig. Opvallend elegant, met zijdezachte tannines en een mooie fracheur. Biologisch