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Description
carni bianche e cucina asiatica
Caratteristiche del Tartufo Nero Scorzone:
Il colore è rosa tenue e brillante
a temperatura controllata 16 – 18°
distinguendosi per la sua determinazione a seguire le sue idee
Il Caroaldo OltrePò Pavese DOC Chardonnay carni bianche e cucina asiaticaProduzione limitatissima per Il Caroaldo che nasce da uve chardonnay raccolte in un piccolo vigneto storico dellazienda su terreno argilloso calcareo. Il vigneto viene seminato con fiori di diverso tipo che a primavera vengono interrati. Questo procedimento permette di migliorare lapporto organico al vigneto, ma nello stesso tempo apporta sostanze che renderanno pi complesso il corredo aromatico delle uve. Tipo: bianco fermo in barrique. Uve:
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