Champagne Extra Brut Vintage 2009 | Hervé Jestin Viene affinato in botti piccole

Viene affinato in botti piccole e grandi per circa 12 mesi e si esprime su tonalità di violette

un'espressione vera e genuina

affinato per 3 anni sui lieviti

bilanciato da un'elegante freschezza e da levigati tannini

In bocca la trama è sorprendente: il tannino riempie l’assaggio ma non lo corrompe

Champagne Extra Brut Vintage 2009 | Hervé Jestin Viene affinato in botti piccoleLo Champagne Jestin frutto dellassemblaggio del 25% Meunier raccolto a Cumires, dal Domaine George Laval, del 50% Chardonnay di Trpail, dal Domaine David Lclapart e del 25% Pinot Noir di Bouzy, dal Domaine Benot Lahaye. Questo vintage 2009 la quarta annata della Maison Jestin, che stata fondata nel 2006 da Herv Jestin, pioniere ed esperto di fama mondiale in viticoltura biologica e biodinamica. Tutte le fasi di produzione di questo Champagne, dalla