Les Guinechiens 2020 Vdf Blanc - Benoit Courault Nebbiolo Un vino che chiama la

Un vino che chiama la tavola e i sapori decisi della tradizione:

carni bianche elaborate (come il cappone)

la firma di Giuseppe Pantaloni si riconosce nella capacità di gestire la struttura imponente del vitigno attraverso un uso magistrale della botte grande

Evitare di servirlo troppo freddo per non nascondere la complessità aromatica data dal passaggio in legno

Quando berlo: perfetto da godere ora per la sua incredibile freschezza

Les Guinechiens 2020 Vdf Blanc - Benoit Courault Nebbiolo Un vino che chiama la100% Chenin Blanc Bianco 12 mesi sui lieviti senza rimescolamento in vecchie botti da 600 L Les Guinechiens l'espressione pi pura e vibrante del Chenin Blanc secondo Benoit Courault. Le uve provengono da una parcella situata su un terreno di scisti duri e quarzo, che conferisce al vino una tensione minerale quasi elettrica. La vinificazione segue la filosofia del minimo intervento: la fermentazione spontanea e l'affinamento avviene per 12 mesi in