Ambonnay Grand Cru Brut Réserve Rosè André Beaufort Eugenio Rosi e poi 9 mesi in

e poi 9 mesi in botte grande dopo la sfecciatura e ulteriori travaso

VITIGNO: Granazza 100%

successivo imbottigliamento per presa di spuma

Sono state poi impiantate 50 acri di Mourvèdre e 50 acri di Marselan

fermentazione spontanea in acciaio e macerazione sulle bucce per 6 giorni

Ambonnay Grand Cru Brut Réserve Rosè André Beaufort Eugenio Rosi e poi 9 mesi inVITIGNO: Pinot Nero 100% ANNATA: 2017 VINIFICAZIONE: Pressatura delle uve, 12 ore di decantazione, fermentazione spontanea in contenitori di acciaio, malolattica svolta, rifermentazione in bottiglia con Metodo Champenoise. Sboccatura "alla vole". Dosaggio. Imbottigliamento. AFFINAMENTO: 72 mesi sui lieviti. SUOLO: gessoso. TIPOLOGIA: Bollicine DENOMINAZIONE: Champagne AOC FORMATO: 0,75 l VOL.: 12% Lo Champagne Brut Ros Grand Cru Andr Beaufort un Ros