ACETO BALSAMICO DI MODENA - RED LABEL IGP bio De merlot stokken zijn gemiddeld

De merlot stokken zijn gemiddeld minstens 40 jaar oud en worden met de grootste zorg onderhouden

fruitig en fris met rijpe tannines

De wijn krijgt nadien 14 maanden rijping op Frans eikenhout

Na zijn studies wijnbouw in Klosterneuburg

aangevuld met florale tonen die de complexiteit versterken

ACETO BALSAMICO DI MODENA - RED LABEL IGP bio De merlot stokken zijn gemiddeldHet huis La Vecchia Dispensa behoort tot de oudste producenten in Modena en zij bezitten een van de oudste vergunningen voor het maken en verhandelen van balsamicoazijn. Hun collecties vertellen een lang familieverhaal, met toewijding doorgegeven van generatie op generatie. Hun balsamicoazijn wordt uitsluitend gemaakt van laat geoogste Trebbiano en Lambrusco druiven en de beste rode wijnazijn. Er wordt gn karamel toegevoegd, zij geven de voorkeur aan