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Description
Si utilizza sia a freddo che a caldo
viene prodotta esclusivamente con un colorante naturale
panini e tramezzini
Temperare il cioccolato significa precristallizzare il burro di cacao presente nel cioccolato
Caratteristiche specifiche: Le farine Molino Vigevano grazie all’accurata selezione della materia prima
TUORLO UOVO FRESCO NORM.PLUS KG.1 EUROVO Si utilizza sia a freddoTuorlo d'uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. Impiego: Per preparazioni di pasticceria, gelateria e gastronomia e in quelle lavorazioni dove sia necessaria una resa maggiore di montabilit, stabilit e consistenza. Contenuto: 1000 g di prodotto corrispondono a circa 55 tuorli d'uovo. Modalit di conservazione: Tra 0 C e +4 C. Shelf Life: 100 gg Prodotto indicato per: Pasticceria, gelateria, pasta fresca, gastronomia.
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