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Description
Vitigno Dolcetto 100%Tipo di allevamento Guyot
c’è la rappresentazione massima del territorio grazie ai pochissimi interventi in vigna e in cantina
detto “rimontaggio” e successivo délestage
carni bianche e formaggi dalla media stagionatura
di arrosti
La Patareina Chardonnay "Ciaplen" DOC 2020 Sicilia Vitigno Dolcetto 100%Tipo di allevamentoVinificazione le uve, vengono raccolte manualmente in ceste e selezionate in vigneto, per poi essere trasferite in cantina per iniziare la fase di pressatura. Segue la fase di fermentazione alcolica, allinterno di vasche in acciaio a temperatura controllata, per un periodo di circa 6 7 giorni. La maturazione avviene in bottiglia per un periodo di almeno 2 mesi. Vitigno Chardonnay 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 10 12CAbbinamenti
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