Conti Zecca - Luna MAGNUM Rode wijn gisting bij nog lagere temperaturen

gisting bij nog lagere temperaturen om de grenzen op te zoeken

Ontstelen en zachte persing

dit volgt op de extractie van de most (ongeveer 35%) en de volgende fermentatie is bij gecontroleerde temperatuur (16-20 ° C)

Trainingssysteem: dubbele Guyot

De wijn wordt afgetapt en gedecanteerd in stalen tanks bij een temperatuur van 3 ° C gedurende ongeveer 15 dagen

Conti Zecca - Luna MAGNUM Rode wijn gisting bij nog lagere temperaturenOver deze wijn Technische info Over het wijnhuis Wijndomein Conti Zecca Regio Puglia, Leverano Appelatie I. G. T. Salento Druivenras Malvasia Bianca 50% Chardonnay 50% Oogstjaar 2023 Alcohol % 13% Inhoud 1500ml Deze briljante goudgele wijn fermenteerde 6 maanden op Franse vaten waarna nog 3 maanden op fles. Deze verfijnde wijn heeft intense aromas van exotisch fruit en vanille. Een rijke en lange afdronk maken van deze wijn de ideale bondgenoot van