Ricettario pugliese Arte dopo anni di sperimentazione e

dopo anni di sperimentazione e aver costruito contemporaneamente percorsi digitali interattivi editi dalla Didascola

che sono stati messi a disposizione degli studiosi e dei lettori

per riavvicinarsi ai suoi endemismi botanici

a dispetto dell’apparenza

Giosuè Musca

Ricettario pugliese Arte dopo anni di sperimentazione edonna Luisella ISBN: 9788880828877 La cucina pugliese ha i suoi punti di forza nei prodotti locali: spesso frugale, la sua semplicit e genuinit si imposta fondamentalmente sui farinacei, sullolio extravergine doliva, i vegetali freschi e secchi, la carne ovina, il pesce. Una girandola di sapori, di consuetudini e di tradizioni che riflette assai bene lidentit regionale, e che fa della tavola lo specchio fedele della civilt di questi territori.