Giorgi Spumante Extra Dry “Cuveé Eleonora Giorgi” Bolgheri in grado di valorizzarne l’ottima

in grado di valorizzarne l’ottima struttura

La bocca segue il naso

È ottimo con formaggi molto stagionati

Nel calice si presenta di colore rosa salmone

dove il Lugana si trova a suo agio sia all’ora dell’aperitivo sia a tutto pasto

Giorgi Spumante Extra Dry “Cuveé Eleonora Giorgi” Bolgheri in grado di valorizzarne l’ottimaPinot nero 100%, la raccolta viene fatta in cassetta verso fine Agosto e ai primi di Settembre. Viene eseguita una pigiadiraspatura soffice, il mosto cos ottenuto viene mandato a fermentare a temperatura controllata (18C) in serbatoi di acciaio inox. La presa di spuma avviene in primavera in autoclave; qui il vino rimane in affinamento sui propri lieviti per minimo sei mesi per una completa maturazione. Profumo: ben pronunciato e distinto, fresco e