Casa Caterina - Brut Cuvée 36 Rosé N/V skin contact wijn op het Griekse eiland Samos

op het Griekse eiland Samos

ook bezitten

waardoor Vulkan zacht

zeer drinkbare wijn die zich niet zomaar in een hokje laat plaatsen

wat na twee dagen schilcontact een half jaar in oud hout wordt gerijpt

Casa Caterina - Brut Cuvée 36 Rosé N/V skin contact wijn op het Griekse eiland SamosRos versie van de Del Bonos Cuve 36 lijn. Recept is hetzelfde als voor de Blanc versie; 3 jaar sur lie voordat er met de hand wordt gedgorgeerd. Waar de Blanc de Blancs wat klassieker de fles uit komt (denk citrus, mineraliteit en brioche), is dit een stukje wilder. Van Pinot Noir komt de kracht, het kruid en het aardse, waar Pinot Meunier fruit meegeeft. Wijn met leeftijd, maar met veel jeugdige spanning en energie.