Lacrime del Bricco 2023 Boveri Giacomo gustei macerazione per 8/10 giorni e

macerazione per 8/10 giorni e svinatura

In questa in particolare troverai :

quindi fermentazione per circa 12 mesi in vasche di acciaio inox e periodici "batonnage" delle fecce durante lo stesso periodo di tempo

VITIGNO:  100% cortese

A sigillo di questo percorso

Lacrime del Bricco 2023 Boveri Giacomo gustei macerazione per 8/10 giorni eLacrime del Bricco 2023 Boveri Giacomo prende il nome dal luogo in cui sono coltivate le vigne di timorasso con cui prodotto. Bricco in dialetto piemontese indica la sommit di una collina; il nome Lacrima, invece, richiama alla sofferenza delle vigne a causa della siccit per lesposizione pi soleggiata a sud. E noto che le vigne coltivate in situazioni di sofferenza danno vita a vini di grande qualit. ABBINAMENTI Piatti a base di crostacei e cucina