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Description
elastica e compatta
Presenta una pasta di colore paglierino chiaro
Il formaggio Croda Rossa è un prodotto delle montagne bellunesi che rende omaggio nel nome ad uno dei massicci più caratteristici e noti della nostra terra oltre ad evidenziare appunto il colore della sua crosta
insieme al pane nero e al vino o birra
offrendo una carne di lusso che si distingue per la sua marezzatura straordinaria e il sapore inconfondibile
PINCION PESO:1,0 Kg elastica e compattaPincion un formaggio prodotto con tecniche artigianali, ammiccando alle usanze di un tempo: anche alle pi piccanti. Solo gli intenditori veneti, probabilmente, colgono lorigine del nome malizioso: allalba il casaro preferiva pinciare ovvero dedicarsi alle performance sotto le lenzuola e per questo scremava il latte solo parzialmente. E un formaggio dal gusto intenso la cui pasta dura e con piccola occhiatura, ed di color paglierino tendente al bianco.
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