Piana dei castelli bianco 2015 Az. Piana dei Castelli etnella TIPOLOGIA: Bianco (orangewine)

TIPOLOGIA: Bianco (orangewine)

Decantazione e affinamento in vasche di cemento per garantite l’illimpidimento naturale e l’evoluzione della struttura

LAVORO NEL VIGNETO E VENDEMMIA Suolo: Argilloso calcareo Vitigno: Montepulciano 85%

fermentazione in bianco

macerato un po’ a grappolo intero e un po’ no

Piana dei castelli bianco 2015 Az. Piana dei Castelli etnella TIPOLOGIA: Bianco (orangewine)Questo vino bianco prodotto dalla Cantina Piana dei Castelli prodotto da uve di Malvasia Puntinata, l? intera vinificazione avviene in cemento dove inizialmente le uve subiscono una criomacerazione e successivamente vengono affinate sulle fecce fini delle ultime 4 annate dello stesso vino. La fermentazione spontanea senza aggiunta di lieviti. Il vino non subisce nessuna stabilizzazione, filtrazione.