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Description
in Contrada Guardie
Grenache Blanc
su terreno calcareo
ma al tempo stesso ben bilanciato
fa si che una delle caratteristiche principali sia la sapidità
Selvetelle 2018 Carlo Centrella cerasuolo in Contrada GuardieVITIGNI 100% Greco di Tufo VINIFICAZIONE Raccolta manuale a inizio Ottobre, lunga pressatura per estrarre il tannino e fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox termoregolate. AFFINAMENTO In vasche di acciaio fino al mese di Maggio successivo alla vendemmia, poi stabilizzazione in bottiglia. CRU TERRITORIO Dalle vigne Selvetelle e il Bello, in Contrada Guardie, a 360 380 metri di altitudine su suoli di origine vulcanica ricchi di tufo
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