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Description
the right meeting between tradition and innovation
The flavor is strong with a good freshness and a great structure thanks to a vigorous but elegant tannin
Finally 2 months in the bottle
amazing on raw fish
ma anche altri Champagne più atipici
Divicaroli Colline Saluzzesi DOC Pelaverga - Cascina Melognis Cognac the right meeting between traditionDenominazione: Colline Saluzzesi DOC Dettagli tecnici: Pelaverga Grosso 100% , 13,5% Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: la vendemmia si svolge a met ottobre, a mano in piccole cassette. Vista la dimensione dell'azienda le quantit sono "omeopatiche". Le uve sono poi poste a macerare per circa 20 giorni, con fermentazione spontanea in acciaio, con i loro lieviti. Quindi il Divicaroli matura in acciaio fino alla primavera successiva alla vendemmia,
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