Big Bang 2022 Robb De Matt Saint-Romain Blanc fermentazione spontanea in vasche d'acciaio

fermentazione spontanea in vasche d'acciaio inox

sensazioni di pietra bagnata

ripetute follature giornaliere fino al completamento della fermentazione alcolica

oppure da aperitivo ottimo anche come base per aperitivi

molto personale

Big Bang 2022 Robb De Matt Saint-Romain Blanc fermentazione spontanea in vasche d'acciaioVITIGNO: Falanghina 70%, Coda di Pecora 30% ANNATA: 2022 VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea con i soli lieviti indigeni di uve a bacca bianca senza controllo della temperatura. Le bucce sono rimaste a contatto per 7 giorni in tini aperti con follature manuali. AFFINAMENTO: in acciaio per 5 mesi a seguire 3 mesi in bottiglia. Non filtrato o chiarificato e non contiene solfiti aggiunti. SUOLO: vulcanico. TIPOLOGIA: Bollicine DENOMINAZIONE: Vino