Iota Carrageen - Iota Carrageenan crisp film Voeg het poeder geleidelijk toe

Voeg het poeder geleidelijk toe aan een vloeibare oplossing

vruchtensappen

Agar Agar 50g (E406)

Meng of roer tot het volledig is opgelost: sodium alginaat is oplosbaar in warme en koude vloeistoffen maar is onoplosbaar in oliën

waardoor minder suiker nodig is om gerechten te zoeten

Iota Carrageen - Iota Carrageenan crisp film Voeg het poeder geleidelijk toeOnze Iota Carrageen (Carrageenan) is een premium kwaliteit poeder van Europese oorsprong. Iota Carrageen wordt in de moleculaire keuken gebruikt om zachte elastische gels te maken die zowel vries als dooi stabiel zijn. Iota Carrageen maakt zachte, kristalheldere gels en glazuren en is perfect voor de topping van mousses, cakes en vlaaien. Iota Carrageen werkt fantastisch in samenwerking met calcium, waardoor het zeer geschikt is voor gebruik in melk