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Description
avviene tra la fine novembre e gli inizi di dicembre
DURATA: 2
L'utilizzo del solo acciaio e la rigorosa selezione in vigna fanno di questo CRU un prodotto mirabile per le sue caratteristiche qualitative
Gradazione alcolica 11% vol
Durata degustazione: 1
Rabezzana Barbera d'Asti Superiore DOCG 2016 Le Bèrne avviene tra la fine novembreVinificazione fermentazione in vasche di acciaio con temperatura controllata per 6 7 giorni e delicati rimontaggi. Dopo la svinatura, il mosto lentamente termina la sua fase fermentativa malolattica indotta entro il mese di dicembre. Vitigno Barbera 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 18 20 CAbbinamenti gastronomici carni bianche e rosseGradazione alcolica 14% vol Di colore rosso rubino intenso con riflessi mattone, Intenso, sapido
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