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Il lungo processo di stagionatura e affinamento avviene nella Vecchia Cantina appositamente dedicata
secondo e terzo passaggio
la fermentazione viene attivata da lievito madre dell'anno precedente e prosegue lentamente per oltre 24 mesi in piccole botti di rovere
Vino non filtrato
È assemblaggio quasi in parti uguali delle tre uve della vendemmia 2000
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry Col del Sas - Spagnol Il lungo processo di stagionaturaIl prosecco Extra Dry di Col de Sas uno spumante della Valdobbiadene dai tipici sentori di pera e mela e dal sorso fresco e cremoso. La sua morbidezza, armonia e piacevolezza lo rendono il compagno ideale e spensierato di brindisi, aperitivi e piatti delicati a base di pesce
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