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Duck Raviolis • 15$

chop de porc et boudin côtoient le labneh

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l’artisanat et les compétences de couteau de cuisine kaiseki

Hof Kelsten Montant:$80.00 squarespaceCertains artisans ont des parcours hors du commun. Cest en effet dans le four de lappartement de sa mre que Jeffrey Finkelstein, qui avait travaill pendant sept ans pour des restaurants cots en Amrique du Nord et en Europe, a cuit ses premiers pains. En se donnant pour objectif de raliser les meilleurs de Montral, tout simplement! Rve pieu ou projet ambitieux? Aussi folle cette ide semblait elle, elle a fait son chemin, si bien quHof Kelsten