TOMAHAWK BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,5 kg Non è un semplice cappellino

Non è un semplice cappellino

Il Flat Iron Steak è un taglio ottenuto sezionando la Top Blade (cappello del prete) in due parti e privandolo della linea di cartilagine centrale

Con la denominazione di Picanha si indica un taglio di carne corrispondente al "codone di manzo" o "punta di sottofesa"

ideale per una cottura alla brace o sulla bistecchiera

caratteristiche che lo rendono ideale anche per cotture lente

TOMAHAWK BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,5 kg Non è un semplice cappellinoNoto per la sua forma il tomahawk, anche detto bistecca di brontosauro, una bistecca con osso gigante derivante dalla parte anteriore della lombata. Si ricava dalle ultime 5 costole della lombata senza osso lombare, ripulito da cartilagini e grasso in eccesso per mantenere il suo particolare aspetto con losso scalzato del carr in bella vista.