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les fermentations se font en cuve de béton et un affinage de 12 mois en barriques neutres de 500-600L termine le travail
Si jamais vous désiriez explorer l’impact de l’élevage en barriques pour les blancs du domaine
C’est le cas de Margaux
franquiste et ultimement européenne
Le Château de la Rivière dans les hauteurs de l’appellation avec ses 68 ha (plus grand domaine de l’appellation…) a une histoire remontant à Charlemagne au 8e siècle
SAQ Bierzo 'Tilenius Ecologico' 2023, Bodegas Estefanias 84 les fermentations se font enSuivez ce lien pour SAQ Bierzo de tous les jours La rgion de Bierzo dans le nord ouest de lEspagne est une rcente venue sur nos tablettes. Reconnue en DO en 1989, on y retrouve une grande concentration de vieilles vignes rparties sur une courtepointe de sols tous plus singuliers les uns que les autres. Las Bodegas Estefanias met profit cette complexit avec des sols dargiles et des vignes centenaires, tout en demeurant familial et taille humaine avec
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