Olio Extra Vergine di Oliva BIO | Camigliano marcatamente fresco e sapido

marcatamente fresco e sapido

La sosta sui lieviti è di 60 mesi e proviene da Pinot Meunier (60%)

un elisir d armonia leggero e complesso come la Traviata di G

eseguita in epoca molto tardiva rispetto alla consuetudine per questo vitigno in Toscana

fermentazione spontanea  per poi essere affinate prima in botti di cemento per ben 8 anni e successivamente per 2 anni in botte grande

Olio Extra Vergine di Oliva BIO | Camigliano marcatamente fresco e sapidoEspressione di vocazione del territorio alla produzione di qualit. La raccolta manuale e la frangitura avviene a temperatura controllata subito dopo la raccolta. Si ottiene un olio extravergine dalle caratteristiche tipiche della produzione senese. CULTIVAR: leccino, frantoio, moraiolo, correggiolo CONCLUSIONI: le piante pi vecchie rimandano alle nostre comuni radici mediterranee, alla nostra storia e ai tanti riferimenti letterari, ma soprattutto ci