Clos du Tue-Boeuf - Vin Rouge 2023 Mijmer is houtgerijpt wild bier

Mijmer is houtgerijpt wild bier met 115 g/L zwarte bes en venkelzaad

Trousseau en de oude variëteiten Enfariné en Petit Béclan uit een gaard aangeplant over Kimmeridgian-kalk in het noordelijk deel van de Jura

het is ruiger

peterselie en rozemarijn

en zit wegens de Pinot Noir en Gris tussen het witte en rosé in

Clos du Tue-Boeuf - Vin Rouge 2023 Mijmer is houtgerijpt wild bierZelfde stukken land als waar de Vin Blancs vandaan komen. Normaal gesproken Gamay voor het instap rood, maar tegenwoordig ook met een goede plens Pineau dAunis in de blend terecht is gekomen, tot ons grote plezier! Vin Rouge staat immer gelijk aan vin de soif. Dorstlessend, fris, sappig, met de speelse kruidigheid van Gamay en het aardse florale van Pineau d'Aunis, maar niet on serieus waar nodig.