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seguido de una fermentación a temperatura controlada en pequeños depósitos troncocónicos de acero inoxidable con bazuqueo diario del sombrero de hollejos en el mosto para permitir una delicada extracción de toda la compleja gama de polifenoles específicos a las uvas y al terruño de Fumane
con temperatura controlada mediante placas y camisas den enfriamiento
quesos frescos
El 35% del mosto fermenta y evoluciona en depósitos viejos de 228 litros
Bodega: Monte de Fra
JOAN SARDÀ ROSAT BRUT 2021 seguido de una fermentación aPas: Espaa. Bodega: Roquet Origen S. L D. O. Cava Variedad: Garnacha. Vinificacin: Crianza de 15 meses en cava. Maridaje: Mariscos, Pescados grillados, Comida Japonesa. Descargar Ficha Tcnica
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