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Description
La vigne est cultivée en équilibre avec la flore et la faune sauvage et le travail de vinification se fait quasiment systématiquement sans intrants
fromages affinés
orange amère
avec une macération en grappes entières d’environ deux semaines
Jean François Ganevat
Naturé Types de bulles_Champagnes La vigne est cultivée enVin blanc du Jura, vif et minral. Cpages Savagnin (Natur) Gots Citron confit, amande frache, minral. Avis du sommelier Une bouche droite et tendue, soutenue par une belle acidit et une finale saline trs persistante. Millsime 2023 [SHORTDESCRIPTION] Le vigneron et ses mthodes Michel Henri, Franoise et Quentin Ratte cultivent 9 hectares Arbois, dans le Jura, en biodynamie, sur des marnes bleues et des sols argilo calcaires. La cuve est vinifie sans
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