Ijs Stabilisator - Ice Cream Stabiliser Hoeveelheid:10 kg Pectinex is een speciaal enzym

Pectinex is een speciaal enzym dat de pectinestructuur afbreekt

Het kan worden gebruikt in veel levensmiddelen zoals kaas

Ideaal voor het decoreren en op smaak brengen van taarten

Het is een onmisbaar ingrediënt voor het maken van siroop van vruchten

De dosering is gebaseerd op het totale gewicht van je recept (het totale gewicht van al uw ingrediënten samen)

Ijs Stabilisator - Ice Cream Stabiliser Hoeveelheid:10 kg Pectinex is een speciaal enzymOnze Ijs Stabilisator is speciaal ontwikkeld om roomijs en melkijs te stabiliseren en te verbeteren. Het kan gebruikt worden in alle soorten bereidingen met een vetgehalte tussen de 4 en 14 %. Onze ijs stabilisator verbetert het vrijkomen van smaak, geeft het ijs een gladde, romige en fijne textuur en maakt ijs makkelijker te scheppen. Ook biedt de ijs stabilisator weerstand tegen smelten en voorkomt en vertraagt hij de groei van ijskristallen tijdens