Amarone della Valpolicella 2011 Roccolo Grassi geschenken Eerste 12 tot 14 maanden

Eerste 12 tot 14 maanden in nieuwe eiken vaten van 350 L Tierces

spaghetti met zeevruchten of bij een sandwich

Daarmee bedoelen we: veel zon

Kan gerust wat langer bewaard worden (5 jaar) vanwege de concentratie en struktuur

De explosie van aroma's in de mond en een uitzonderlijke lengte maken het een zeldzame cognac religieus proeven

Amarone della Valpolicella 2011 Roccolo Grassi geschenken Eerste 12 tot 14 maandenDit is een nog jonge, zware en heel bijzondere Amarone. Druivenrassen: Corvina, Rondinella, Corvinone en Molinara (60,20,15,5%). Herkomst: Veneto, Italie Lagering: De vinificatie start pas in januari nadat de druiven in kleine containers aan de lucht wat ingedroogd zijn. Hierdoor is het suikergehalte hoger geworden en daardoor is het alcoholgehalte van deze zware wijn ook hoger dan normaal (16%). Het gehele produktieproces zegt Marco Sartori van