Gut Oggau - Timotheus 2022 biologische wijn waar er acht verschillende druivenrassen

waar er acht verschillende druivenrassen staan aangeplant over klei-houdende bodem

zo veel eigenzinnigheid heeft deze wijn

met een zilte

met veel zwarte bessen

uit de prachtige

Gut Oggau - Timotheus 2022 biologische wijn waar er acht verschillende druivenrassenTimotheus is in veel opzichten de grote oom van Theodora. Iets oudere stokken, zelfde terroir van kalksteen en grind, en its prominenter schilcontact. Eenderde van de druiven worden voor Timotheus voor drie weken op de schil gehouden, en vervolgens geblend met direct geperst sap. Rijping op neutrale houten vaten, waardoor uitermate puur en knallend qua energie. Waanzinnige zuren, mooi romig. Rijke en grote wijn, maar begeeft zich aan de drinkbare kant