Ca' del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta DOCG NV 75cl Spagna Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

dove vengono pigiadiraspati ed il mosto ottenuto viene sottoposto ad una macerazione a freddo in fase pre-fermentativa che esalta le caratteristiche e la freschezza del frutto

con sfumature speziate di pepe rosa e cannella

composto da Merlot (60%) e Cabernet Sauvignon (40%)

Un vino da collezione destinato a evolversi magnificamente per i prossimi 30-40 anni

Ca' del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta DOCG NV 75cl Spagna Cabernet SauvignonLa Cuve Prestige di Ca' del Bosco deriva da un assemblaggio di uve a bacca bianca e rossa: proviene da 96 vigne di chardonnay, vecchie in media 27 anni, 3 parcelle di pinot bianco, di circa 21 anni d'et, e 17 vigne di pinot nero, dell'et media di 19 anni. La vendemmia manuale, la fermentazione avviene in vasche d'acciaio, con 7 mesi di affinamento. Le uve vengono poi assemblate ai vini di riserva, circa il 20 30%. Segue un affinamento sui lieviti di