Paul Gayot Meursault AC Le Porusot 2023 NOVIVINODE Gemaakt van de inheemse druivenrassen

Gemaakt van de inheemse druivenrassen Rkatsiteli en Kisi en deels vergist met schilcontact in traditionele qvevri-amforen

zoals bramen en zwarte kersen

gevogelte of eend

Fermentatie vind plaats ondergecontroleerde temperaturen tussen 12-14 °C

In het hart van de streek Gascogne ligt het prachtige Domain Haut-Marin

Paul Gayot Meursault AC Le Porusot 2023 NOVIVINODE Gemaakt van de inheemse druivenrassenIn de geur tonen van verse boter, citrusvruchten en vanille. De smaak is rond, vol en krachtig, met een lange afdronk en precisie. De mooie mineraliteit en frisheid geven deze wijn een onderscheidend karakter. Pneumatisch persing van de hele trossen, gevolgd door 24 uur lang koud klaren. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. De malolactische gisting in vaten, 12 maanden rijping in vaten.