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e note erbacee
E’ il più curativo dei mieli
Les Turbulents di Thomas Puéchavy è una bolla fine e cremosa con un finale lungo ed equilibrato ottenuto da uve Chenin Blanc
affina ed esalta ancor di più le sue caratteristiche
Rimane sui lieviti per ben 36 mesi prima di essere sboccato
Blanc de Noir 2018 Apeca Canlibero e note erbaceeVITIGNO: Pinot nero 100% ANNATA: 2018 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, 1 fermentazione in acciaio, affinato 6 mesi in tonneaux scolmi, rifermentato in bottiglia con mosto appassito. AFFINAMENTO: 36 mesi sui lieviti. SUOLO: Sabbia e argilla TIPOLOGIA: Bollicine DENOMINAZIONE: Metodo Classico Brut VSDQ FORMATO: 0,75 l VOL.: 12% Il Blanc de Noir un Pinot Nero in purezza che deve la sua potenza ai terroir di Santo Stefano Belbo, nel cuore dellAlta Langa.
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